לבחור נכון

רציתי

לספר לכם קצת על ארוחות הערב אצלנו בבית. אני מאוד אוהבת, שהארוחות מתנהלות בסגנון בופה. הכלים עם האוכל נמצאים במרכז השולחן וכל אחד בוחר לעצמו מה וכמה לשים בצלחת. האופציות הן תמיד מזינות ומהירות הכנה. כדי לחסוך זמן, אני דוגלת בשיטה של הכנה מראש. תמיד יש לי קטניות אחרי השרייה במקפיא, סיר קינואה ו/או כוסמת במקרר, אנטיפסטי צבעוני וכו' ככה הרבה יותר קל להרכיב ארוחה במהירות. למשל, דוגמא לארוחה: במרכז השולחן היו: ברוקולי שבישלתי במים רותחים לדרגת אל דנטה עם מלא לימון סחוט סלט ירקות קצוץ: מלפפונים עגבניות פלפלים ב2 צבעים מלח פלפל שמנז ולימון קערת קינואה וקערת אורז בסמטי שהכינותי מראש 📷:-) אבוקדו חתוך עם קצת לימון סחוט ושעועית ירוקה אפויה בתנור. Winwin ארוחה מזינה טעימה וקלה להכנה. אז המתכון שבחרתי לשתף, גם הוא טעים מזין ומהיר הכנה. ושמו בישראל: מרק אפונה.

מרכיבים:

בצל גדול 3 שיני שום שקית אפונה קפואה 2 גזרים 2 תפוא חצי צרור פטרוזיליה 3/4 כפית כמון 3/4 כפית כורכום מלח פלפל שחור גרוס

אופן הכנה: -מטגנים בצל עם מעט שמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים. לאחר כמה דקות, מוסיפים את האפונה תפוחי האדמה והפטרוזיליה ומתבלים. מוסיפים מים רותחים עד כיסוי ועוד קצת, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך כ-20 דקות. מערבבים מידי פעם.

אפשר גם לטחון את המרק עם מוט בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק ולבשל כ- 3 דקות נוספות.

זהו, מוכן, בתיאבון :-)